ホエイ化粧品とは、全成分表示に「ホエイ」などの名前で書かれた成分を配合した化粧品のことです。
この記事では、ホエイの正体から成分表示の読み方、自分で選ぶときのポイントまでを解説します。

ヨーグルトのふたを開けたときに見える、透明がかった液体。
あれが乳清（ホエイ）です。
化粧品の成分表示で「ホエイ」の名前を見かけて、ふと気になった方もいるのではないでしょうか。
名前の意味がわかると、成分表示がぐっと読みやすくなり、化粧品を選ぶ時間も楽しくなります。
出典をそえながら、ひとつずつ整理していきましょう。

この記事でわかること

• ホエイ（乳清）の正体と、乳清・ホエイ・ホエイプロテインの関係
• ホエイ（乳清）に含まれているもの
• 食品の乳清と化粧品の「ホエイ」の説明のしかた、ホエイ・ホエイタンパク・ホエイエキスの名前の違い
• 化粧品でホエイが配合される目的
• 肌のうるおいを保つしくみと、アミノ酸という接点
• 全成分表示の読み方と、自分で選ぶときのポイント
• 乳アレルギーのある方が、使う前に確認したいこと

ホエイ（乳清）とは？チーズやヨーグルトづくりで生まれる身近な液体

牛乳からチーズやヨーグルトをつくる過程で、乳が固まったものと分かれてできる液体が、ホエイまたは乳清です。^[3]
農林水産省の解説では、乳清は、牛乳からカゼインと乳脂肪を取り除いた半透明の液体の部分とされています。^[1]
ホエイは、乳清と同じものを指す言葉です。^[1]
チーズやヨーグルトをつくるたびに生まれる、身近な液体なのですね。

牛乳のたんぱく質は、約8割がカゼイン、約2割がホエイ（乳清）たんぱく質の2種類に大別されます。^[1][2]
酸を加えると固まる性質があるのはカゼインで、乳清にとけているのがホエイたんぱく質、という関係です。^[2]

乳清・ホエイ・ホエイプロテインは同じもの？

結論からいうと、乳清とホエイは同じものを指す言葉で、ホエイプロテインは乳清にとけているたんぱく質を指します。^[2][3][4]
食品の説明では「乳清」「ホエイ」のどちらも使われ、化粧品の全成分表示では、カタカナの「ホエイ」が名前の目印です。^[5]
成分表示で探すときは、「ホエイ」で見つけてみてください。

プロテインなどに使われる「ホエイプロテイン」は、乳清たんぱく質のことです。^[4]
同じ乳清から生まれるたんぱく質なので、名前もつながっているのですね。
この記事では、化粧品の成分としてのホエイを中心に見ていきます。

ホエイ（乳清）には何が含まれている？

ホエイ（乳清）には、ホエイたんぱく質がとけていて、アミノ酸のひとつ「ロイシン」を豊富に含むと説明されています。^[1][2]
牛乳のたんぱく質のうち、約2割がホエイたんぱく質です。^[1][2]
ふだん飲んでいる牛乳の中にも、乳清の成分がとけ込んでいるのですね。

食品としての乳清の栄養については、ホエイ（乳清）とは？やホエイ（乳清）とは栄養成分の宝庫！の記事で、くわしく紹介しています。

食品の乳清と化粧品の「ホエイ」は、名前も説明のしかたも違う

食品の乳清は「乳から固形成分を分けた液体」、化粧品のホエイは「乳酸発酵液から不溶物を除いたもの」と、説明のしかたが違います。^[1][3][5]
さらに、化粧品の成分表示には、「ホエイ」のほかにも、ホエイの名前がつく成分も見つかるのがポイントです。
ひとつずつ見ていきましょう。

食品の乳清：乳から固形成分を分けた液体

食品の説明では、乳清は、乳が固まったものと分かれて残る液体のことです。^[3]
食品の記事では「乳清」「ホエイ」のどちらの名前も使われます。^[3]

化粧品の「ホエイ」：乳酸発酵液から不溶物を除いたもの

化粧品の成分名を載せたデータベースには、「ホエイ」の定義が書かれています。^[5]
定義は、「生乳または脱脂粉乳水溶液から得られる乳酸発酵液より不溶物を除去したもの」です。^[5]
つまり、乳を乳酸発酵させた液体から、溶けていない物を取り除いたものを、化粧品では「ホエイ」と呼びます。
全成分表示でも、この「ホエイ」の名前が使われるのが基本です。^[5]

「ホエイ」「ホエイタンパク」「ホエイエキス」の違い

3つとも別の表示名称として収載されていて、全成分表示では、それぞれの名前で書かれるのが基本です。^[5][6][7]

名前が似ていても、それぞれ別の成分なので、区別して見てみましょう。
乳に由来する成分は、「ホエイタンパク」や「ホエイエキス」のような名前でも書かれます。

化粧品のホエイは、何のために配合される？

化粧品では、ホエイ（保湿成分）は、肌にうるおいを与える目的で配合されます。
厚生労働省の通知は、化粧品で表示できる効能の範囲を決めていて、「皮膚にうるおいを与える」「皮膚の乾燥を防ぐ」「皮膚を保護する」などが例です。^[9]
実際には、その製品に当てはまるものが表示されます。^[9]
配合の目的は製品によって違うので、気になる製品は、メーカーの案内もあわせて見てみましょう。

肌のうるおいを保つしくみと、ホエイのアミノ酸

保湿とは、肌が水分を保つしくみを支えることです。
日本皮膚科学会の手引きには、肌には水分を保つしくみが備わっていると書かれています。^[12]
例として挙げられているのは、角質細胞のあいだを満たす細胞間脂質、天然保湿因子（NMF）、皮脂や汗でできる膜です。^[12]
いくつものしくみが力を合わせて、肌のうるおいを保っているのですね。

手引きには、低湿度の環境では角層の水分量が下がるとも示されています。^[12]
乾燥が気になるときの洗い方や、化粧水の使い方は、化粧水をつけても乾くときの記事をご覧ください。

ここで、アミノ酸という点に注目してみましょう。
天然保湿因子（NMF）には、アミノ酸とその仲間が含まれるとされています。^[13][14]
農林水産省の解説で、ホエイ（乳清）が豊富に含むとされているアミノ酸が「ロイシン」です。^[1]
肌にあるものと牛乳から分かれたものに、アミノ酸という接点があるのは面白いですね。

全成分表示の見方と、ホエイ配合化粧品の選び方

化粧品の容器や箱には、配合されている全成分が書かれています。
ホエイ由来の成分は「ホエイ」「ホエイタンパク」「ホエイエキス」などの名前で書かれるので、この3つを目印に探してみましょう。^[5][6][7]

厚生労働省の通知では、成分名は製品の中の分量が多い順に書くこととされています。^[8]
1％以下の成分と着色剤は、互いに順不同で書いてよい決まりです。^[8]
そのため、1％以下の並びは、順番を目安のひとつとして見るとよいでしょう。
全成分表示の基本的な読み方は、化粧水をつけても乾くときの記事でも紹介しています。

※左から、配合量の多い順に並ぶイメージ。

架空の全成分表示で、読み方を練習する

次は、説明のために作った架空の全成分表示です。
実在する商品のものではありません。

水、グリセリン、BG、ホエイ、（以下略）

この例では、「水」「グリセリン」「BG」のあとに「ホエイ」が並んでいます。
配合量が1％を超える範囲の並びなら、ホエイの量は、BGと同じか、それより少ないと読めるでしょう。

続けて、別の例も見てみてください。

水、BG、ホエイエキス、フェノキシエタノール、（以下略）

この例の「ホエイエキス」は、「ホエイ」とは別の名前の成分です。^[7]
ホエイに由来する成分は、「ホエイ」以外の名前でも書かれているのですね。
名前の細かい違いにも、目を向けてみてください。

選ぶときの3つのポイント

全成分表示のほかに、次の3つを見ておくと選びやすくなるでしょう。

ほかの成分の名前も見る

化粧品には、ホエイのほかにもさまざまな成分が配合されています。
全成分表示でほかの成分の名前も見ておくと、その化粧品がどんな成分の組み合わせでできているかが見えてくるでしょう。

使い心地を確かめる

スキンケアは毎日続けるものなので、テクスチャーや香りなど、自分が心地よく使えるかどうかも大切な視点です。
使い心地の感じ方には個人差があります。
試供品やテスターがあれば、一度試してから選ぶと安心でしょう。

肌に合うかを確かめる

どの化粧品でも、肌との相性は人によって違います。
日本皮膚科学会のガイドラインによると、化粧品による副作用の90％以上は刺激性皮膚炎で、灼熱感やヒリヒリ感、かゆみなどが中心です。^[10]

使い始める前に、腕の内側など目立たない場所で、少量を試す方法があります。
試したあとは様子を見て、赤みやかゆみ、ヒリヒリ感が出たときは使わないでください。
少量で試して問題がなくても、肌に合うことを保証するものではありません。
しみる、赤くなるなどの症状が出たときは、使用をやめて様子を見て、続くときは皮膚科に相談しましょう。^[10]

乳アレルギーのある方が、使う前に確認したいこと

ホエイは、乳に由来する成分です。^[5]
乳アレルギーがある方や、乳製品で症状が出たことがある方は、使う前に次の点を確かめてください。

• 全成分表示に、ホエイ・ホエイタンパク・ホエイエキスなど、乳に由来する名前の成分がないか
• 「ホエイ」と書かれていなくても、乳に由来する成分が入っていないか、製品の問い合わせ先に確認する
• 使ってよいかどうかは自分で決めず、かかりつけの医師に相談する

過去には、洗顔石けんに配合された小麦由来の成分で感作された方が、あとから小麦を含む食品でアレルギー症状を起こした例が報告されています。^[11]
乳の成分についての報告ではありません。
食物に由来する成分が化粧品に使われるときも、アレルギーへの注意が必要な場合があることを示す例です。
使ってよいかどうかの判断は、医師にご相談ください。

よくある質問

乳清とホエイは同じ？

同じものを指す言葉です。^[1][3]
食品の説明では、「乳清」「ホエイ」のどちらも使われます。
化粧品の全成分表示では「ホエイ」の名前で書かれるので、覚えておくと探しやすいでしょう。^[5]

化粧品の成分表示に「乳清」と書かれていないのはなぜ？

化粧品の全成分表示では、表示名称で書くためです。
ホエイの表示名称は「ホエイ」なので、成分表示では「ホエイ」で探せます。^[5]

「ホエイ」と書かれていなくても、乳由来の成分は入っている？

入っていることがあります。
「ホエイタンパク」「ホエイエキス」のように、ホエイの名前がつく成分があるためです。^[6][7]
乳に由来する成分が気になるときは、全成分表示の名前を確認するほか、製品の問い合わせ先に聞いてみると安心でしょう。

乳アレルギーがある場合、使っても大丈夫？

使う前に、全成分表示を確認して、医師に相談してください。
ホエイは乳に由来する成分です。^[5]

飲むプロテインと化粧品のホエイは同じもの？

どちらも乳清に関わる言葉ですが、説明のしかたが違います。
プロテインに使われるのは、乳清にとけているたんぱく質（ホエイプロテイン）です。^[2][4]
化粧品のホエイは、乳酸発酵液から不溶物を除いたものと定義されています。^[5]

ホエイは、化粧品で何のために配合される？

ホエイは、肌にうるおいを与える目的で配合されます。
配合の目的は製品によって違うので、メーカーの案内もあわせて見てみましょう。^[9]

全成分表示で、後ろのほうに書かれていると配合量は少ない？

1％を超える範囲では、後ろにあるほど配合量が少ない並びです。^[8]
1％以下の成分は順不同で書いてよいので、後ろのほうの順番は、目安のひとつとして見ましょう。^[8]

敏感肌でも使える？

肌との相性は、人や製品によって違います。
使い始める前に、腕の内側など目立たない場所で少量を試してください。
赤みやかゆみ、ヒリヒリ感が出たときは使用をやめ、続くときは皮膚科に相談しましょう。^[10]

ホエイと天然保湿因子（NMF）は同じ？

別のものです。
NMFがあるのは肌の角質細胞の中、ホエイは牛乳から分かれた液体、という違いがあります。^[1][14]
どちらにもアミノ酸が含まれる、という接点もあるのが面白いところです。^[1][13][14]

今日からできること｜買う前・使う前のチェックリスト

• 全成分表示で「ホエイ」「ホエイタンパク」「ホエイエキス」の名前を探し、多い順に書かれていて1％以下は順不同であることをふまえて読む^[5][6][7][8]
• 気になる成分の配合目的はメーカーの案内で確かめ、最初は腕の内側など目立たない場所で少量を試す
• 乳アレルギーがあるときは、使う前に全成分表示と問い合わせ先で確かめ、医師に相談する

皮膚科への相談

使用中にしみる、赤くなる、かゆい、ヒリヒリするなどの症状が出たときは、使用をやめて様子を見てください。
続くときは、皮膚科に相談しましょう。^[10]

次に読む記事

• 化粧水をつけても乾くとき：全成分表示の基本の読み方と、化粧水の見直し
• 秋冬の乾燥肌対策：季節ごとの乾燥対策

まとめ

乳清とホエイは同じものを指し、化粧品の全成分表示では「ホエイ」の名前で書かれます。

• 化粧品の「ホエイ」は乳酸発酵液から不溶物を除いたものと定義され、食品の乳清とは説明のしかたが違う
• ホエイ・ホエイタンパク・ホエイエキスは別の表示名称で、全成分表示ではそれぞれの名前で探せる
• 化粧品のホエイは、肌にうるおいを与える目的で配合され、NMFとはアミノ酸という接点がある
• 選ぶときは、全成分表示の名前と順番のルール、肌に合うかを見て、乳アレルギーの方は医師に相談する

成分の名前に慣れておくと、毎日のお手入れを選ぶ場面でも、落ち着いて比べられるはずです。

参考にした資料

1. 農林水産省『aff（あふ）』2024年6月号 特集「もっと知りたい！牛乳のチカラ」 https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2406/spe1_03.html
2. 一般社団法人Jミルク「第2回 たんぱく質学」 https://www.j-milk.jp/knowledge/nutrition/berohe000000e3ag.html
3. 株式会社明治「チーズができるまで」（ようこそ明治の工場見学へ。民間企業の解説ページ） https://www.meiji.co.jp/learned/factory/cheese/slide.html
4. 株式会社明治「乳たんぱく（ミルクプロテイン）って何？」（民間企業の解説ページ） https://www.meiji.co.jp/milk-protein/property/article-1.html
5. Cosmetic-Info.jp「ホエイ」（有限会社久光工房が運営する、化粧品技術者向けの民間データベース。日本化粧品工業連合会「化粧品の成分表示名称リスト」の収載情報を掲載。公的機関の資料ではありません） https://www.cosmetic-info.jp/jcln/detail.php?id=1633
6. Cosmetic-Info.jp「ホエイタンパク」（同上） https://www.cosmetic-info.jp/jcln/detail.php?id=3864
7. Cosmetic-Info.jp「ホエイエキス」（同上） https://www.cosmetic-info.jp/jcln/detail.php?id=16240
8. 厚生労働省 通知「化粧品の全成分表示の表示方法等について」（平成13年3月6日 医薬審発第163号・医薬監麻発第220号） https://www.mhlw.go.jp/web/t_doc?dataId=00ta7768&dataType=1&pageNo=1
9. 厚生労働省 通知「化粧品の効能の範囲の改正について」（平成23年7月21日 薬食発0721第1号） https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11120000-Iyakushokuhinkyoku/kesyouhin_hanni_20111.pdf
10. 日本皮膚科学会「接触皮膚炎診療ガイドライン2020」（日皮会誌 130(4)：523-567, 2020） https://www.dermatol.or.jp/dermatol/wp-content/uploads/xoops/files/guideline/130_523contact_dermatitis2020.pdf
11. 手島玲子「化粧品に含まれる食物アレルゲン」薬学雑誌 134(1)：33-38, 2014（国立医薬品食品衛生研究所。アブストラクト） https://www.jstage.jst.go.jp/article/yakushi/134/1/134_13-00209-2/_article/-char/ja
12. 日本皮膚科学会「皮脂欠乏症診療の手引き2021」（日皮会誌 131(10)：2255-2270, 2021） https://www.dermatol.or.jp/dermatol/wp-content/uploads/xoops/files/guideline/131_2255.pdf
13. Arezki NR ら「Design, synthesis and characterization of linear unnatural amino acids for skin moisturization」Int J Cosmet Sci 39(1)：72-82, 2017（PubMed Central。NMFの構成を説明している部分のみ） https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5244679/
14. Practical Dermatology「Understanding the Role of Natural Moisturizing Factor in Skin Hydration」（民間の専門誌のウェブ版。著者・発行年の記載なし） https://practicaldermatology.com/pdfs/PD0712_FTR_NMFReview.pdf

※これらの資料は、2026年11月に内容を確認しました。成分の名前や表示のルールについての一般的な情報であり、特定の商品の効果を示すものではありません。
最終更新日：2026年11月10日