ホエイとは？ヤスダヨーグルトから読み解く、ホエイの魅力！

ホエイ（乳清）とは？

ホエイとは、生乳から乳脂肪分やガセインなどを除いた液体のこと。別名、ホエーもしくは乳清（にゅうせい）とも呼ばれています。わかりやすい例では、ヨーグルトの蓋を開けたときにうっすらと浮かぶ上澄みの液体、チーズ製造時に牛乳を凝固させた際に生まれる液体が「ホエイ」です。ヨーグルトの上に浮かぶホエイと言うと、うっすらと白い色を連想しますが、ホエイというのは優しい黄緑色をしています。なぜ、黄緑色であるはずのホエイが白くなるのかというと、ヨーグルト運搬時の振動によって、黄緑色のホエイにヨーグルトが混ざり合い、ホエイが白くみえます。

知られざるホエイ魅力。美容・健康効果も期待できる！

ヨーグルトを作る際に分離されるホエイは、ほとんどが廃棄されていました。ヨーグルトを食べる時に、液体を捨ててしまうという方も多いのではないでしょうか？ホエイは、生乳からカゼインというタンパク質を取り除いたものです。ヨーグルトの上澄みの液体がホエイで、牛乳を温めたときに張る膜の主成分がカゼインになります。実は、 ホエイは近年の栄養分析研究により、大変栄養価が高く、美容にも健康にも効果があることがわかりました。

ホエイの美容効果

ホエイは、ヨーグルトやチーズの副産物。ヨーグルトは、表皮細胞の保湿を促す「カルシウム」や、肌のターンオーバーを促す「ビタミンB群」が含まれた乳を、乳酸菌発酵させてつくられます。そもそも発酵とは、有効成分を生成する微生物の代謝反応のことで、人の手で相当量の有効成分を意図的に生み出すことは難しいとされています。乳酸菌発酵の過程を経て生まれる「ホエイ」は乳酸菌由来の美容成分を豊富に含み、乳酸菌の「保湿効果」「美白効果」を効率的にお肌に摂りこむ原料として、ホエイは非常に有効です。

牛乳由来のミネラル（カルシウム・リン）が豊富

ホエイの健康効果

健康面での効果でも、乳酸菌や腸活が有名です。乳酸菌は、腸内環境を整えて老廃物や悪玉菌を排出する働きがあり、肌荒れや、ニキビを改善し、アレルギー改善に効果があります。また、最近の研究結果では、腸と脳は相関関係にあることから、腸が健康的であれば、脳にも影響し、腸活を意識した生活習慣は、モチベーションやパフォーマンス向上にもつながるということもわかりました。睡眠誘発作用もあるので、美肌の大敵であるストレスや睡眠不足を解消。さらにホエイに含まれる『グリコマクロペプチド』という成分は、満腹感を与えダイエット効果にも期待できます。 ホエイには人体に必要なアミノ酸を多く含んでいるので、体内での吸収率が非常に早く、筋肉の成長・疲労回復には大変有効です。

ホエイの中でもヤスダヨーグルトのホエイの美容効果は格別！

ホエイはホエイでも、新潟県阿賀野市に本社工場を設けるヤスダヨーグルトのホエイは、肌に嬉しい美容成分が豊富に含まれています。ヤスダヨーグルトでは、ヨーグルトで使用する乳をヤスダヨーグルトの本社工場の近隣に位置する、提携酪農家が早朝に搾る生乳のみに限定しています。そうすることで、生乳の雑菌の増殖を抑えて低温殺菌を可能にし、生乳本来の栄養素を壊すことなく保持した、ヤスダヨーグルト製品が生まれます。この原料である生乳の栄養素を保持させるというヤスダヨーグルトのこだわりに、ヤスダヨーグルトのホエイの美容効果が格別であることのひみつが隠されています。

ヤスダヨーグルトのホエイの美容効果。そのひみつとは？

生乳本来の栄養素を保持するヤスダヨーグルトのホエイには、しみ・シワ・くすみ・たるみなど、肌老化に悩む日本人の肌のエイジングケアに大変効果的であることがわかりました（サティス製薬調べ）。肌の角層にある天然保湿因子（NMF）は、肌の保湿をつかさどる役割があり、約50%～60%がアミノ酸で構成されています。したがって、肌にアミノ酸を補うことは、エイジングケアに効果的です。また、エイジングの肌悩みは、単純なものではなく、あらゆる悩みが絡み合っていることから、複合的なアプローチが必要です。ヤスダヨーグルトでは１日かけてじっくりと乳酸菌発酵・熟成されたヨーグルトづくりを行っていることから、副産物であるホエイには、豊富なアミノ酸・ペプチドが生成されます。さらに、肌の角層にある天然保湿因子（NMF）に含まれるアミノ酸と、ヤスダヨーグルトのホエイに含まれるアミノ酸は成分構成が非常に近しい性質にあることもわかりました。美肌づくりにおいて、ヤスダヨーグルトのホエイは、非常に有効な原料であるといえます。

原料は生乳のみ。だからヤスダヨーグルトのホエイの美容効果はすごい！

生乳とは、手を加えていない搾りたての乳のことであり、「完全栄養食」とされています。生乳の中には、良質なタンパク質やビタミンA・B2、カルシウム成分を豊富に含まれ、人間にとって必要な栄養素を全て含まれています。一方、牛乳は均質化処理と高温殺菌の過程を経ていることから「準栄養食」とされています。原料を生乳のみに限定したヤスダヨーグルトの製品には、豊富なアミノ酸が含まれ、その量は一般のヨーグルトホエイの約3.2倍であることもわかりました（㈱サティス製薬調べ）。ヤスダヨーグルトのホエイにはアミノ酸の他に、ラクトフェリンや乳酸、カルシウム、ビタミンB群、ラクトースなども含まれていることから、エイジングの肌悩みに対して複合的に働きかけ、肌のターンオーバーを促し、肌生来の美しさをひきだします。

パッケージの裏側にあるストーリーや想いを、ぜひご覧ください。

市場にはたくさんのヨーグルトが出回っていますが、チーズやアイスクリームなどの他の乳製品ほどカテゴリーは細かく分けられていません。例えば、アイスクリームは、乳脂肪分の配合率によってアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスとカテゴリーが分けられて表記が義務付けられていますが、ヨーグルトは、脱脂粉乳や植物油脂を発酵させても、生乳を発酵させても、同じヨーグルトに分類されます。新潟県のヤスダヨーグルトではパッケージこそ記載はありませんが、腸活に嬉しい乳酸菌は相当量入っており、原料も生乳100％のみに限定しているため、からだやお肌に嬉しい栄養素が非常に多く含まれています。ぜひ、ヨーグルトを手にとられる際には、ヨーグルトのパッケージの裏側にあるストーリーや想いも、見てみてください。

ヤスダヨーグルトのホエイ美容、はじめてみませんか？

プティレアージュでは、ヤスダヨーグルトのホエイの美容効果を一人でも多くの方に体感していただきたいとの想いから、初めての方限定で、ホエイ30％配合の化粧水とホエイ5％配合の保湿クリームを合わせた2点セットをご用意しています。ホエイは希少な原料であり、一度に多くの量を作ることができません。そこで私どもは、「あんしん予約便（定期便）」というシステムを採用し、皆様に安定的に商品をお届けできるよう原料を確保しながら製品づくりに努めております。もし気になる方はぜひ、こちらのページもご覧ください。

初めての方限定【プレミアムホエイ2点セット】

■クリアモイストローション
肌に優しくなじんで肌をやわらかくし、次のスキンケアの浸透（*1）を助ける導入化粧水の役割があります。プレミアムホエイ30%、乳酸Na、乳酸、自然由来エキス9種類配合。まるで美容液のような化粧水で、やわらかでなめらかな素肌を育みます。（*1：角層まで）

■ラスティングリッチクリーム
コクのある濃厚なテクスチャ―で肌に密着するようになじみながら、プレミアムホエイの美容成分を肌のすみずみに長時間キープさせます。保湿成分スクワランと自然由来エキス8種類配合。翌朝の肌のモチモチ感に驚きの声をいただいています。

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